[飲食] 阿蘇踩場09 - 富來粥麵 咕嚕肉

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《阿蘇踩場》第九集 富來粥麵


第九集 富來粥麵
很多跑馬地街坊遇到阿蘇，總會告訴她，最近有甚麼甚麼好吃。
像昇平街街尾，就有一間街坊正店：「富來」。雖然不是人人聽過的名店，外表也是普通到極的茶餐廳格局，不過，那裡的小菜做得好出色。
一間名不經傳的小店，竟然可以做到一流水準，真的要拍爛手掌。蘇施黃大讚，富來的咕嚕肉，是全港三名之內，絕對好過大部分出名酒家。
肉選用脢頭，一點肥肉也沒有，鬆化得很。外面的脆漿，做得夠輕身，離肉，像英國的fish n chips，鬆而不硬實。酸甜汁推到有點拔絲，剛好掛在肉上，味道剛好，配菜不是菠蘿，而是舊式的蕎頭，很有心機誠意。100分是滿分，它有120分，單是為了這碟咕嚕肉­，都值得一去。
另外，沙薑雞也是一絕，大廚用冰鮮雞，一樣做出高水準，雞有鮮味，雞肉不腥。合格的還有煎藕餅、雞湯泡菜苗，超過一般街坊小店的水準。

富來粥麵小廚
地址：跑馬地昇平街8號地下
電話：2838 7226