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蒸扁鮫魚

蒸扁鮫魚
材料:扁鮫魚兩片、油一碗、
醃料:鹽、糖、老抽各適量、沙律醬少許
做法
1. 先用醃料醃魚兩面(約醃一個鐘)
2. 用清水將魚洗淨,然後在兩面塗上一薄層生粉
3. 將油落鑊煮滾,然後用細火煎魚,至金黃即成
4. 食用時用沙律醬作為醬汁,更為美味
(註:可按個人喜好用口急汁或豉油作為醬汁)

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