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冬瓜炆火腩

冬瓜炆火腩
做法
1. 將冬瓜去籽,去皮,切成大件。
2. 鑊內下少許油,將冬瓜件煎成金黃,備用。
3. 爆香腩肉,約3分鐘至金香。
4. 返爆冬瓜,下腩肉,下清雞湯及水。
5. 加鹽一茶匙,拌勻,炆約5分鐘後轉小火。
6. 15分鐘後開蓋,慢煮至收水。
7. .加入約5湯匙蠔油,2茶匙麻油,拌勻。
8. 加入少許生粉水,快拌,上碟。

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