[主頁] [兒歌] [食譜] [廣告] [家事百科] [蘇GOOD] [化妝美容] [兒歌] [產前產後] [奶奶趣聞] [Flashcards] [開心大發現] [食譜] [馬爾代夫] [最新] [水瓶座的人] [羅力威] [自然療法]
[美食推介] [一粒鐘真人蘇] [蘇Good II] [蘇Good] [蘇Good過年] [蘇絲黃熱門影片] [蘇施黃娛樂] [蘇施黃食譜]

蘇GOOD牛年02- 家姐蘿蔔糕

蘿蔔糕 (阿蘇家姐提供)Part 1


蘿蔔糕 (阿蘇家姐提供) Part 2


蘿蔔糕 (蘇施黃家姐)

材料:
大蘿蔔七斤、粘米粉一包(減一碗) 、澄麵一碗、香菇、臘腸八至十條、乾貝十至十二顆、蔥粒調味料︰蠔油三分之一瓶、鹽四茶匙、古月粉大量

做法
1. 把蘿蔔磨成絲,蘿蔔滲出的水留著備用
2. 乾貝泡水後在表面加水蒸約二十分鐘,撕成絲,留下乾貝水備用
3. 把蘿蔔絲下鍋煮,熄火後下鹽、蠔油及三湯匙乾貝水
4. 炒香臘腸粒及香菇粒,再連同蔥粒一起加進蘿蔔絲裡拌勻,下古月粉調味
5. 拌勻粘米粉和澄麵,隔著篩子慢慢加進蘿蔔絲裡拌勻
6. 把所有材料倒進已掃油的糕盤裡,蒸約四十分鐘,最後加上芝麻、紅棗、蔥花點綴

So Far蘇Good過牛年 - 蘇家姐示範蒸蘿蔔糕 - 第2集
農曆年,很多媽媽都喜歡自己蒸糕,作為賀年食品,大家圍在一起你一件我一件,好不快樂。
今集,阿蘇再請來了她的家姐,示範蒸蘿蔔糕,蘿蔔糕其實有很多不同的製法,但大同小異,只要好味才實際,蘇家姐每年蒸一擔蘿蔔糕,經驗豐富,一於跟她學造「家姐蘿蔔糕」,材料的準備一點也不少,步驟雖然多,但只要跟著提供的竅門,相信你和我都一樣做我到。
上集講解了部份中國的新年習俗,今集繼續,說說年廿六會做的事,就是開油鍋,你今日開了未?

集數:2 (20/1 年廿五)
主題:蘇家姐蘿蔔糕
-阿蘇出發辦年貨,教你精選花菇、髮菜、鮑魚
-阿蘇再請家姐出山,親自教造馳名足料蘿蔔糕,功夫多到驚人


集數:3 (21/1 年廿六)
主題:蘇家姐芋頭糕
-步步高陞,阿蘇家姐再造新“糕”,芋頭糕一樣可口怡人
-密鑼緊鼓,阿蘇繼續辦年貨,紅瓜子,脆油角樣樣揀手,特別介紹好味拜年水菓:日本黃金啤梨及甜蜜蜜柑,令人口味一新


集數:4 (22/1 年廿七)
主題:迷你元蹄
-花開富貴;阿蘇教你種年花,水仙桃花一樣咁耍家
-橫財就手;阿蘇煮迷你元蹄,最緊要手腳乾淨,去毛去甲,全靠豬肉佬幫手
-福到臨門;阿蘇街頭派揮春,邊寫邊送,引起街頭哄動

集數:5 (23/1 年廿八)主題:煮齋
-辦年貨,買海味,阿蘇乘機又食大鮑魚
-年尾壓米缸,阿蘇教你傳統方法
-過年要食齋,阿蘇教煮斯文齋,八種材料,共冶一爐,越煮越滋味

[蘇GOOD]

[蘇Good II]