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油炆筍

油炆筍
材料 : 小竹筍 (罐頭) 2 罐、水 一碗、老抽 三匙、麻油 少許、糖 三茶匙
製法
1. 先將小竹筍洗淨,每條橫面切開,一分為二,再切掉頭部和尾部,令每條長度相同
2. 將小竹筍拖水,後用篩子瀝乾水份
3. 炆筍:用油炒竹筍約一分鐘後,加入水、老抽、麻油及糖,然後蓋上,用細火炆至乾水即成

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