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古法蒸肉餅

古法蒸肉餅
材料: 豬肉(半肥瘦) 兩手掌大小厚薄
醃料: 生抽(3湯匙)、老抽(1湯匙)、糖(1茶匙)、麻油(2茶匙)、芡粉(1.5茶匙)
製法
1.將豬肉切粒後剁碎,剁約10分鐘至起膠。
2.加入醃料,拌勻,加入2湯匙水。
3.最後加入少許米酒。
4.用生油輕掃碗底及碗邊。
5.蒸約15分鐘。

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