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一粒鐘真人蘇 2007/01/13

陳記小食部
地址: 欽州街 114 號
營業時間: 1300 – 2200
秘製醬汁彈牙魚旦 $5/7 粒

余騰殷林良璟跌打醫館
地址: 青山道 9 – 15 號 電話: 2725 2440 營業時間: 1000 – 2100 內氣手法推拿 $400/ 次

黃金涼茶舖
地址: 元州街 163 號 電話: 2725 6881 營業時間: 1100 – 2300
咖喱魷魚 $13/ 碟 涼茶 $5/ 杯

同阿 Lo 老豆搵魷魚
泉昌美食 地址: 灣仔巴路士街 電話: 2575 8278 營業時間: 1200 – 2100
咖喱魷魚 $6/ 串 臭豆腐 $6/ 件 五花茶 $5/ 杯

食譜
姑母魚丸 (觀眾Andy提供)
材料:瘦扁鮫魚一條,約一或兩斤重、左口魚乾、豬肉碎、乾蔥頭、芡粉少許、鹽、古月粉、水、油
做法
1. 把左口魚乾用乾鍋烘約一小時,剁成粉備用
2. 扁鮫魚冷藏一晚後起出魚肉並撒鹽,用刀背剁約二十五分鐘至起膠
3. 切碎乾蔥頭,跟豬肉碎、魚膠拌勻,加芡粉及水調勻,再放古月粉和左口魚粉
4. 把刀子沾鹽水後削出魚丸,放在已掃油的盤子上蒸熟即可

[蘇GOOD]

[蘇Good II]