空心菜炒牛肉
材料：牛肉、空心菜莖、蒜子
調味料︰蠔油、雞湯
牛肉醃料：淡醬油、濃醬油、蠔油、糖、芡粉、香油各少許
製法
1. 牛肉切絲後醃一會
2. 把牛肉下鍋炒，下蠔油調味，盛起
3. 略炒蒜子，再炒空心菜，下少許雞湯調味
4. 最後把牛肉下鍋同炒即成
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